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　　蛋白粉的基本资料
　　【中文名称】蛋白粉[1];复合氨基酸
　　【英文名称】compound amino acid
　　【性状】
　　无臭色粉末。
　　【溶解情况】
　　微溶于水，不溶于乙醇、乙醚及氯仿。
　　【用途】
　　一种营养性饲料添加剂，作为氨基酸补充物，可代替鱼粉、豆饼等。
　　【制备或来源】
　　动植物蛋白通过水解制得。
　　【生产单位】
　　化工部饲料添加剂技术开发服务中心;山东省化工研究院;济宁运河复合氨基酸厂等。
　　[编辑本段]蛋白粉常识
　　蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。
　　一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2－3倍。因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪，引起体脂增加，甚至影响心血管的健康。
　　处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要，怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后仍然大腹便便，因为她们在补蛋白质的同时，也补进去了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。
　　另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水份代谢，还可能导致免疫功能低下，睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。
　　[编辑本段]蛋白粉
　　蛋白质是人体生长发育维持各种新陈代谢所必需的营养素，是人体生命的物质基础，专门提供能量，人体一切组织活动都靠蛋白质完成，帮助输送氧气和养分，所以每天摄入足够的蛋白质是非常重要的。
　　蛋白粉补充：2007年下半年以来，为了牟取暴利，高俊杰、肖玉夫妻二人在正定的一家地下工厂内，利用有毒物质三聚氰胺非法生产蛋白粉。2008年9月，被证实发现。至今关于奶粉中添加此蛋白粉的案件还在审理中。
　　提醒注意：购买蛋白粉及奶粉时，注意生产厂家。

　　健康人不需要食用蛋白质粉

　　《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10％～12％即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。
　　对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此，我们只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。
　　蛋白质粉食用要适量
　　对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
　　需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

　　哪些人要慎用蛋白质粉

　　1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20～40克/天。
　　2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。
　　3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10％～20％的奶粉。
　　4.痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。

　　服用植物蛋白的作用有哪些

　　1、有效保障人体的正常生理需求
　　蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用百爱大豆蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。
　　2、预防心血管疾病的发生
　　心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。
　　在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物（无毒副作用）又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。
　　3、替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担
　　肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。
　　蛋白质的营养价值取决于什么
　　蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。
　　蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分（AAS）是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。
　　动、植物蛋白质营养有何不同
　　蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。
　　动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。
　　植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然，这种不足可以通过科学的方法加以改善，例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品，则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。
　　为什么说大豆蛋白是蛋白质明星
　　在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白），而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸（一种必需氨基酸）含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白被人们广泛利用。
　　经过现代方法加工的大豆蛋白质的质量有很大的改变，同时也减少了大豆蛋白中脂肪的含量（整粒大豆中的脂肪含量大约为20％）。脱脂大豆粉的蛋白质含量一般可达50％，大豆浓缩蛋白的蛋白质含量可提高到约70％，并且可以用于牛奶不耐受的婴幼儿，而经过脱脂、水提取、冲洗、干燥等现代工艺过程的大豆分离蛋白的蛋白质含量更可高达90％，而且经过加工的大豆分离蛋白的消化率也有了改善。当然，这些加工过程只是提高了蛋白质的含量，而没有改善蛋白质的氨基酸模式。但是，如果在大豆蛋白中适当添加大豆本身相对缺乏的蛋氨酸（又称氨基酸强化）或富含蛋氨酸的动物性蛋白质，将显著提高大豆蛋白的营养价值，提高蛋白质的氨基酸评分，例如，在添加适量的乳清蛋白后，大豆分离蛋白的氨基酸评分可达1.0，其营养价值与蛋、奶类蛋白质一致，非常接近标准的氨基酸模式，很容易被人体吸收、利用。

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推荐纽澳的，那里的产品绿色健康有质量保证，虽然有点小贵，但是为了健康和效果也值了，国外的亲戚推荐一家网站https://www.szdluv.com

其他答案1：

可以去尝试下康比特的 cnkangbite上 很多人都觉得不错的

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　　很多人都知道保健品的滥用、过量使用，不但对人体无益，反而危害很多。但对于蛋白粉来说，不少人都觉得多吃点没什么，它是人体必需的营养，而且食用起来十分方便，往牛奶或饮料中加点，就可以补充蛋白质了。于是，学生的早餐中，有的家长准备了蛋白粉饮品；在白领和中老年人的饮食中，也有人把蛋白粉当成了重要的营养来补充。然而，营养科专家指出，蛋白粉最好别随便吃，过量摄入对人体也有不利影响。 蛋白质是我们生活中最为重要的营养素之一。一个健康成年人每日约需要60—70克左右的蛋白质；如果蛋白质摄入过低，会引起营养不良，但蛋白质摄入过量对人体也有不利影响，可出现三大并发症：高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。
　　所以你应该在运动前后服用。
　　一:消瘦者怎样合理安排运动量:

　　1:有氧锻炼:以中等运动量(每分钟心率130-160之间)为宜!

　　2:力量锻炼:以中等负荷(最大肌力的50-80%)为佳!

　　3:训练频率每周2-3.每次20-30分钟

　　二服用建议:一天两次服用:一次在训练前1个小时

　　一次在训练后半小时内 .每次15-20

　　克左右!

　　(蛋白粉可以在训练前后服用。训练前服用蛋白粉可

　　以适当提高血液中氨基酸水平，防止训练过程肌肉

　　被分解。因为训练的过程中会消耗大量血液的氨基

　　酸，这时候人体为了维持血液中的氨基酸水平就会

　　分解肌肉来来提供氨基酸。训练后服用蛋白粉可以

　　迅速补充到肌肉组织中，修复因训练而受损的肌纤

　　维，使肌肉组织得到修复后再生长。)

最佳回答：

基本上是白色的，有些可能有点黄

其他答案1：

白色的

最佳回答：

蛋白粉作用一：为人体提供必需的蛋白质营养 蛋白粉作用二：维持皮肤和组织器官的正常 蛋白粉作用三：避免一些摄入动物蛋白引起的危害 蛋白粉的成分：蛋白粉一般是提取植物大豆蛋白质和异黄酮，或者是一些酪蛋白和乳清蛋白组合而成的粉剂。蛋白粉，顾名思义是补充人体所需的蛋白质营养。当然不同原料制成的蛋白粉的功能会有所区别。大豆蛋白为主要成分的蛋白粉普通人都听适合，因为大豆蛋白的分子量比较大，消化起来会复杂些；乳清蛋白为主要成分的蛋白粉就比较适合于老人、小孩和生病康复后补充蛋白质的人群，因为乳清蛋白的分子量小，更容易消化吸收。

其他答案1：

蛋白质是生命物质基础,更是组成脑细胞的主要物质基础,婴幼儿缺乏蛋白质会影响智力发育,老年人缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩、老年痴呆。 有条件的话,还是用蛋白粉好,有益无害。

最佳回答：

安利的确实可以，不过要量力而行啊，我三罐下肚原来营养不良变的现在胃口大好，不吃都能吸收，按自己的情况喝吧

其他答案1：

安利挺好的。这个怎么说呢，吃完很有感受啊。功能性的蛋白粉。我妈是特殊病例，吃完挺好的。我姨家的孩子总掉跨，做几次大手术，后来吃的这个，现在是不掉垮了。

其他答案2：

这个要结合问主的需求来说了，蛋白粉这个东西一般人可以适量的补充下，康比特的蛋白粉不错的，适合健身的人补充，Designer Whey的乳清蛋白粉适合运动健身人士的需要，也能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。

其他答案3：

硕森大豆蛋白质粉 质量好又便宜 淘宝有

其他答案4：

要看你的期望价格了。中等价位的有安利、汤臣倍健，这两个是原料进口的。高价位的有澳琳达，这个是澳洲原装进口的。价格太低的不建议买，毕竟价格太低的话质量可能不太好。

最佳回答：

蛋白粉的作用 蛋白粉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以在人体中起很重要的作用。蛋白粉的作用主要体现在一下几个方面： 蛋白粉作用一：为人体提供必需的蛋白质营养 蛋白质是人体必需的营养素，占人体总重量的17%左右，它是组成体内细胞、各种组织的材料，离开蛋白质，生命是没有办法存在的。人体化学反应需要的酶、维持机体免疫力的抗体、调节体内各组织之间关系的激素等等，蛋白质是它们必须的组成物质。身体的抵抗力、新陈代谢的反应过程、机体组织的修复这些维持人体健康的过程，都需要蛋白质的参与。蛋白粉保障了人体正常的生理需求。如果人体得不到充足的蛋白质营养，会影响正常的生长发育和智力发育。蛋白质所具有的这些作用也就是补充蛋白粉的目的所在。 蛋白粉作用二：维持皮肤和组织器官的正常 我们人体中有一个对皮肤和组织器官非常重要的大分子：胶原蛋白。而胶原蛋白是人体中含量最为丰富的蛋白质，它是组成细胞外基质最为重要的成分。胶原蛋白对各种损伤组织的修复作用很重要，而胶原蛋白对皮肤的作用更为重要，因为皮肤70%都是由胶原蛋白组成的，它对维持皮肤的健康和年轻有着至关重要的作用。所以如果人体得不到充足的蛋白质补充，会影响到皮肤的正常代谢，加速衰老。 蛋白粉作用三：避免一些摄入动物蛋白引起的危害 在人们日常的饮食中获取很多的动物蛋白，而动物蛋白会提高血浆胆固醇的含量，血浆胆固醇含量过高会诱发动脉硬化和心脏病，还有如果是糖尿病患者，摄入动物蛋白会加重肾脏的负担。这时候，我们就可以利用植物性蛋白粉来补充平时所需的蛋白质。比如大豆蛋白为主要成分的蛋白粉可以有效的降低血浆胆固醇的含量，减轻动物蛋白对人体中肾脏的危害，而且大豆蛋白还可以有效的预防动脉硬化和心脏病。 总的来说，蛋白粉是补充蛋白质的一种营养保健品。通过上面的介绍，大家都知道蛋白质对人体有着非常重要的作用，在日常生活中，我们要有意识地适当补充蛋白质，除了可以通过食物来补充蛋白质外，最直接有效的方法可以通过服用蛋白粉营养保健品来补充蛋白质。 详细资料可以到【禾木营养】官网查看。。。
麻烦采纳，谢谢!

其他答案1：

蛋白粉 人体的血液、肌肉、器官、免疫系统、新陈代谢等，全都依靠蛋白质构成，它是人体六大营养要素之一，约占人体体重的20%左右。 根据中国营养协会要求，正常人群平均每日必须摄取蛋白质75克，由于我国居民饮食结构中淀粉食物所占比重大，蛋白质来源较差，蛋白质摄取入量普遍不足，且蛋白质不能长期储存在人体内，所以营养学家建议每人每日除正常饮食外再额外补充10-20克蛋白质。

其他答案2：

蛋白质是生命物质基础,更是组成脑细胞的主要物质基础,婴幼儿缺乏蛋白质会影响智力发育,老年人缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩、老年痴呆。 有条件的话,还是用蛋白粉好,有益无害。

其他答案3：

蛋白质粉的作用主要就是蛋白质作用：
制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官。
帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织。
向细胞输送各种营养。
调节体内水分的平衡。
为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
Swisse的还可以。

最佳回答：

蛋白质粉是增加免疫力的，是在大豆中提取的。
没有副作用，如果孩子每天坚持喝，会使抵抗力增加，少生病。

其他答案1：

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

其他答案2：

黄豆 。

最佳回答：

主要是大豆蛋白提纯制品。
一般需要安全性高，蛋白成分合理含量要高，吸收率要好，对提高免疫力和修补皮肤、细胞组织有很大帮助作用。